극한직업 786화 추울수록 뜨겁게 직화의 맛 "닭볶음탕" 위치 정보 [샛터농원]

극한직업 786화 추울수록 뜨겁게 직화의 맛 "닭볶음탕" 위치 정보[샛터농원]

이번 12월 23일 토요일, EBS에서는 특별한 프로그램이 방영됩니다. "추울수록 뜨겁게 직화의 맛"은 겨울철 추운 날씨에도 불꽃같은 열정으로 음식을 만들어내는 특별한 사람들을 소개합니다.

매서운 추위에도 불구하고, 불 앞에서 뜨거운 열정으로 요리에 몰두하는 이들은 마치 춤을 추듯이 힘차게 요리를 창조합니다. 그들은 장작과 불의 힘을 이용해 다채로운 음식을 완성시키며, 그 과정에서 느껴지는 고온의 불꽃과 향기는 시청자들에게도 화려한 미감을 전해줄 것입니다.

 

또한, 숯의 향과 고기의 풍미를 조화롭게 어우러냄으로써 특유의 맛을 만들어내기 위해 노력하는 모습도 프로그램에서 소개될 예정입니다. 온도를 조절하기 어려운 환경에서도 끈기있게 일하는 모습들은 정말로 감동적입니다.

 

가마솥 닭볶음탕

 

 

장작의 화력으로 집어삼킬 듯한 거대한 불을 뿜어내는 닭볶음탕 집, 이곳 닭볶음탕 집에서 자랑스러운 비결 중 하나입니다. 거대한 불을 뿜어내는 이 가마솥은 손님들의 감탄을 자아냅니다. 가마솥 밖으로 번지는 활활 타오르는 장작불은 마치 집어삼킬 듯한 파워를 자랑하고 있습니다.

 

 

 

이 특별한 닭볶음탕 집에서는 매월 무려 5톤의 장작을 사용한다고 합니다. 10kg의 장작이 한 번의 닭볶음탕 조리에 들어간다면, 그 양만큼이나 많은 장작이 필요한 셈이죠. 그렇게 많은 양의 장작을 사용하는 이유는 바로 쫄깃한 토종닭 속에 양념이 완벽하게 스며들게 하기 위함인데요. 

 

이 곳에서는 가마솥만이 그 강력한 화력을 버틸 수 있고, 또한 골고루 전달할 수 있는 도구로 선택되었다고 합니다. 이런 특별한 방식으로 사용되는 장작은 그만큼 음식에 독특한 풍미를 부여하는 비결이기도 합니다.

 

가마솥 위로 올라오는 불과 연기는 위험하고 힘들겠지만, 이 작업을 포기할 수 없다고 하는데, 이는 아마도 그 특별한 맛을 만들어내기 위한 집착과 헌신이 아닐까 싶습니다.

 

샛터농원 가마솥 닭볶음탕 위치

 

상호 : 샛터농원

주소 : 경기도 남양주시 화도읍 북한강로 1729-8  1층

연락처 : 0507-1353-9999

 

 

이 프로그램은 다양한 직화의 맛을 경험하며, 이들이 겪는 도전과 열정을 통해 요리에 대한 새로운 시선을 제시합니다. 여러분은 12월 23일 밤 8시 55분에 EBS에서 이 특별한 이야기를 만나보실 수 있습니다. 함께 뜨거운 감동과 맛의 여행에 동참해보세요!

 

 

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